Forschungsfelder:
- Funktionalisierung von Sorghum-Mahlfraktionen zur Verwendung in getreidebasierten Grundnahrungsmitteln im europäischen Raum
- Analyse von Farbweizen als eine gesunde und schmackhafte Alternative zum klassischen Weizen
Garbenstr. 23 I Gebäude 03.43 I Raum 202
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