Forschungsfelder:
- Charakterisierung von Mycoproteinen aus Basidomyceten-vermittelter Fermentation
- Entwicklung veganer Käsealternativen mittels Mycoprotein als strukturgebende Komponente
Garbenstr. 25 I Raum 0.50
T +49 711 459-22320
E jakob.seuring@uni-hohenheim.de
