Herzlich Willkommen im Team: Jakob Seuring und Viktor Hahnemann! [03.06.24]
Willkommen an Bord, Jakob und Viktor!
Wir begrüßen Herrn Seuring und Herrn Hahnemann als wissenschaftliche Mitarbeiter in unserem Team, das nun insgesamt 9 Doktoranden umfasst!
Jakob widmet sich in seinem Projekt „Strukturbildung mittels Mykoproteinen für vegane Käsealternativen“ der Entwicklung veganer Käsealternativen unter Einsatz von Mykoproteinen.
Viktor vertieft sich in „QuiPack: Integrative Food Packaging Innovation for Bioeconomic Sustainability“ in Zusammenarbeit mit dem Institut für Physiologie der Ertragsstabilität.
Wir freuen uns auf die gemeinsamen Arbeiten zur Verbesserung der Qualität von Lebensmitteln und nachhaltigen Verpackungslösungen.
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