Neuer Buchbeitrag: Das Potential des Lebensmittel 3D Drucks [23.03.22]
Mit Kolleg:innen aus Frankreich und Brasilien präsentieren wir die Technologie und das Potential des Lebensmittel 3D Druck (3DFP, bioprinting) von stärkebasierten Rohstoffen in einem Buchkapitel.
Buchbeitrag bei:
Maniglia, B. C., Fahmy, A. R., Jekle, M., Le-Bail, P., Le-Bail, A.: Three-Dimensional (3D) Food Printing Based on Starch-Based Inks: Crucial Factors for Printing Precision. In Food Printing: 3D Printing in Food Industry, Springer, 2022, 101-140.
Zum Buch
Zurück zu Aktuelle Themen
