Fachgebiet Pflanzliche Lebensmittel (150d)

Forschungsschwerpunkte

  • Fraktionierung und Extraktion pflanzlicher Biopolymere
  • Strukturierung und Design funktioneller Fraktionen
  • Reverse Bio-Engineering mit Schwerpunkten 3D Food Printing und Texturierung

Fachgebietsleitung

Prof. Dr. Mario Jekle

 

Sekretariat
Sandra Simon

Kontakt

Garbenstr. 25
EG, Raum 0.49 (Sekretariat)
70599 Stuttgart

Postadresse:
Universität Hohenheim
Fg. Pflanzliche Lebensmittel (150d)
70593 Stuttgart

+49 711 459-22314
E-Mail

Einladung zum ersten Termin der halbjährlichen Biointelligenz-Kolloquien [11.04.2025]

Datum: Montag, 28. April von 16:00 – 18:30 mehr


Louisa Wötzel erhält Studienpreis des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung! [11.04.2025]

Für ihre herausragende Masterarbeit zur Acrylamidreduzierung in Spezialwaren hat Louisa Wötzel den Studienpreis des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung (WIG) erhalten.mehr


Willkommen im Team, Franziska Wagner! [03.02.2025]

Wir freuen uns, Franziska Wagner als neue Doktorandin in unserem Department für Pflanzliche Lebensmittel an der Universität Hohenheim begrüßen zu dürfen!mehr


Ein herzliches Dankeschön und alles Gute für die Zukunft! [30.11.2024]

Klaus Mix verabschiedet sich in den Ruhestandmehr


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